مربى الرمان

طريقة التحضير

نقشر ونقطع التفاح إلى مربعات صغيرة. نضعها في قدر مع السكر وعلى نار متوسطة، ونترك السكر يذوب ويصبح التفاح مهروسًا. ثم نضيف العصير وبعض بذور الرمان ونخلط. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتكثف قليلاً. نُضيف الليمون ونغلى لمدة 5 دقائق أخرى. نملأ بعناية (بقفاز الفرن) البرطمانات الساخنة المعقمة إلى الأعلى (نغليها في قدر على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق)، بمربى الرمان الساخن. نغلق البرطمانات بأغطيتها ونقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد. نحفظها مغلقة في مكان بارد ومظلل لعدة أشهر. بمجرد فتحها، يجب حفظها في الثلاجة.