Χούμους με παντζάρι και ρόδι
Greek30 minutes1 hourΧούμους με παντζάρι και ρόδιSTARTERS
Υλικά
- •½ φλιτζάνι χυμό ροδιού
- 120gr ρεβίθια χονδρά βρασμένα
- 2 παντζάρια μαγειρεμένα
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 κ.τ.σ. ταχίνι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα σπόρια ροδιού για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε μπλέντερ, χτυπάμε το σκόρδο μέχρι να γίνει ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τα παντζάρια, τα ρεβίθια και το χυμό ροδιού και πολτοποιούμε μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε το ταχίνι και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και από πάνω γαρνίρουμε με τα σπόρια ροδιού.
